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如何清洗葡萄上的白霜?葡萄上的白霜是什么?

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如何清洗葡萄上的白霜?葡萄上的白霜是什么?

发布日期:2017-12-12 作者:嘉良乐 点击:

夏季是葡萄成熟上市的季节,香甜多汁的葡萄一直都是大家喜爱的水果,每到这个时候水果市场上几乎都是葡萄的主场,葡萄上面会经常有一层白白的白霜的物质,都不知道是什么,害怕是什么有毒的物质,那么到底葡萄上的白霜是什么呢?要如何才能清洗掉呢?嘉良乐生态产业园为您解答!

嘉良乐生态产业园

葡萄的白霜是果粉

不仅葡萄表面有白霜,我们还会发现,像李子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜等表面也有一层类似白霜的物质。别担心,这种白霜并不是什么有害物质。这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质,也被称为果粉,它们属于生物合成的天然物质,对于人体是完全无害的。就算没有彻底洗干净,把白霜吃下去了也没关系。而且,从某种程度上来说,带有白霜是葡萄新鲜与否的标志。但是也不能完全避免是一些商户喷洒低浓度的杀菌农药。正常白霜的区分方法:正常的白霜它分布是自然均匀的,并不会覆盖葡萄表皮本身的颜色,让葡萄看起来会更加漂亮。而若是药剂造成的白霜效果的话,其外观分布是不均匀的,且还会有暗蓝色的痕迹。


葡萄上白霜的作用

1、使之适应干旱环境

这层果粉对水果具有保护作用,如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发,从而防止采摘后快速失水皱缩,对适应干旱环境有着积极作用。

2、减少致病菌的侵染

这层果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境,从而减少致病菌的侵染。

3、制葡萄酒不需另加酵母

葡萄表面的这层白霜还含有酵母,所以自制葡萄酒在发酵的时候可以不另外再加入酵母。


清洗葡萄白霜方法

方法一:牙膏清洗法

1、用剪刀将葡萄粒一个个剪下来,放到容器里。

2、取适量的牙膏,在手中打出来。

3、用手揉搓葡萄粒,然后用清水洗干净,就可以洗掉白霜。

方法二:面粉清洗法

1、首先,用清水洗掉附着在葡萄表面的杂志。

2、再把葡萄装进容器里,加一勺盐,两勺面粉。

3、加上清水,用手轻轻搅匀,以打圈的方式搅动葡萄,然后静置1到2分钟。

4、捞出用清水漂洗干净,捞出晾干水分即可。


本文网址:http://www.jialiangle.cn/news/422.html

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